PROGRAMME DE FORMATION

Domaine : Hôtellerie-Restauration
Hygiène alimentaire et règlementations
Réf : E1.6

Lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective

Ce programme de formation a pour objectif de mettre en marche et de piloter une démarche d’évaluation puis de maîtrise du gaspillage alimentaire en restauration collective.

Évaluation :
À l‘issue de la formation, le stagiaire reçoit une attestation nominative de formation indiquant la nature de la formation suivie, sa durée et les objectifs pédagogiques atteints.

Gérant de collectivité, chef de cuisine en collectivité.
Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre cette formation.
Contenu

  • Connaître la réglementation
  • Réaliser son diagnostic
  • Mettre en place un plan d’action et pilotage de la démarche

  • Modalité disponible : présentiel ou distanciel (Visio)
  • Durée : 7 heures
  • Prix : 203 € HT
  • Tarif Public
  • Choisir sa certification
  •  Planification à la demande
    Délais d'accès : Selon le mode de financement, l'accès à la formation se fait dans l'immédiat ou au maximum sous un mois.

Les locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite (sanitaires adaptés, ascenseur et salles de cours accessibles).
Pour optimiser la qualité de notre prise en charge, les personnes en situation de handicap sont invitées à nous en informer dès la prise de contact, en nous précisant les besoins liés à leur handicap.

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