PROGRAMME DE FORMATION

Domaine : Hôtellerie-Restauration
Hygiène alimentaire et règlementations
Réf : E1.7

Gestion et optimisation des coûts, stocks et marges

Ce programme de formation a pour objectif de définir la qualité des produits à commander, organiser et planifier les approvisionnements des matières premières en fonction des contraintes, respecter la règlementation en vigueur, établir des fiches techniques et maîtriser ses coûts de revient.

Évaluation :
À l‘issue de la formation, le stagiaire reçoit une attestation nominative de formation indiquant la nature de la formation suivie, sa durée et les objectifs pédagogiques atteints.

Personnel en charge des commandes et de la gestion des stocks
Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre cette formation
Contenu

  • Organiser l‘approvisionnement des stocks
  • Gérer et optimiser les achats
  • Réceptionner et contrôler les livraisons des commandes
  • Mettre en place la réglementation des stocks

  • Modalité disponible : présentiel ou distanciel (Visio)
  • Durée : 14 heures
  • Prix : 700 € HT
  • Tarif Public
  • Choisir sa certification
  •  Planification à la demande
    Délais d'accès : Selon le mode de financement, l'accès à la formation se fait dans l'immédiat ou au maximum sous un mois.

Les locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite (sanitaires adaptés, ascenseur et salles de cours accessibles).
Pour optimiser la qualité de notre prise en charge, les personnes en situation de handicap sont invitées à nous en informer dès la prise de contact, en nous précisant les besoins liés à leur handicap.

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