Ce programme de formation a pour objectif d'acquérir les connaissances générales et techniques permettant d‘élaborer et de gérer efficacement la carte des vins et autres boissons de son établissement, afin de mieux commercialiser son offre et de se démarquer de ses concurrents - Acquérir les connaissances générales et techniques afin de répondre aux demandes de la clientèle et de mieux la conseiller - Connaître les fondamentaux de la dégustation du vin afin de mieux présenter son offre et ses vins - Connaître les techniques de la préparation des vins / autres boissons et de leur service, afin de surprendre la clientèle en lui offrant un service de qualité et original - Apprendre à vendre à travers les accords mets-vins / mets-autres boissons pour mieux commercialiser son offre - S‘initier aux techniques de la vente émotionnelle.
Évaluation :
À l‘issue de la formation, le stagiaire reçoit une attestation nominative de formation indiquant la nature de la formation suivie, sa durée et les objectifs pédagogiques atteints.
Les locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite (sanitaires adaptés, ascenseur et salles de cours accessibles).
Pour optimiser la qualité de notre prise en charge, les personnes en situation de handicap sont invitées à nous en informer dès la prise de contact, en nous précisant les besoins liés à leur handicap.