Oenologie et Sommellerie
Découvrir et valoriser la diversité des vins étrangers
Ce programme de formation a pour objectif de découvrir le vignoble mondial au travers des principaux pays producteurs, apprendre à connaitre les vins étrangers, leur histoire et leurs caractéristiques afin de mieux les commercialiser ou de faire évoluer son offre - S‘initier à la dégustation des vins étrangers pour savoir les présenter et en parler de manière professionnelle à sa clientèle et ainsi mieux promouvoir la sélections des vins du monde de son établissement - Savoir s‘adapter à une clientèle qui est de plus en plus en demande de conseils et qui voyage, pour ainsi lui faire découvrir des vins d‘autres horizons - Connaître les régions renommées des principaux pays producteurs, afin de proposer des vins originaux et devenir prescripteur pour des vins étrangers qui sont moins connus en France - Acquérir les connaissances nécessaires pour se démarquer face à la concurrence en proposant une offre de vins étrangers à sa clientèle, et s‘ancrer ainsi dans la tendance commerciale actuelle.
Évaluation :
À l‘issue de la formation, le stagiaire reçoit une attestation nominative de formation indiquant la nature de la formation suivie, sa durée et les objectifs pédagogiques atteints.
Tout professionnel en charge du conseil de la clientèle en matière de vins et du service des vins dans son établissement (personnel de salle, managers, gérants salariés...) souhaitant découvrir / approfondir sa connaissance des vins étrangers et développer sa technique de dégustation professionnelle du vin.
Posséder les notions de base en matière d’œnologie est indispensable pour suivre cette formation : cépage, vigne, bases de la vinification, bases de la technique de dégustation et du vocabulaire spécifique associé (cf compétences associées à la formation S’initier à l’œnologie – module 1 : Les vins du Sud de la France ou S’initier à l’œnologie – module 2 : Les vins français (hors Sud de la France)). Cette formation est réservée aux personnes majeures.
