Hygiène alimentaire et règlementations
Réf : E1.9
Les allergènes et allergies alimentaires en restauration
Ce programme de formation a pour objectif de comprendre et analyser les problématiques et les risques liées aux allergènes alimentaires. Connaître la réglementation sur les allergènes. Savoir mettre en place des outils de prévention.
Évaluation :
À l‘issue de la formation, le stagiaire reçoit une attestation nominative de formation indiquant la nature de la formation suivie, sa durée et les objectifs pédagogiques atteints.
Tout professionnel travaillant dans le secteur alimentaire et la restauration qui souhaite prendre connaissance des risques et de la réglementation liées aux allergies alimentaires.
Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre cette formation.
